Кафе Харудот, Тайланд

Кафе Харудот в Кхао Яй занимает уникальное положение на склоне, который мягко спускается от основной магистрали к обширному водоему, открывающему захватывающий панорамный вид на окрестности Кхао Яй. Архитектор распознал в этом месте не только потенциал для создания проекта кафе, но и возможность обустроить общедоступную смотровую площадку, куда прохожие могли бы свободно попасть, не заходя в само заведение.

Концепция дизайна кафе была продиктована стремлением приподнять уровень обзора и сделать ландшафт доступным извне, имитируя процесс, при котором поверхность земли разрезается и поднимается, выдвигаясь вперед навстречу бескрайнему пейзажу. Обработка рельефа вдохновлена японским искусством оригами – техникой вырезания и складывания бумаги. Эта идея была интерпретирована архитектурно, представляя землю как единый лист, который подвергается разрезанию, подъему и складыванию для формирования многослойных пространственных объемов. Эти манипуляции определяют как общественные зоны, где посетители могут остановиться, чтобы насладиться видом, так и более приватные пространства кафе, которые имеют прямой выход к водному бассейну и окружающим горным массивам.

Архитектурный процесс начинается с "выемки" в земле, после чего грунт поднимается, образуя искусственный холм, соединенный с дорогой. Вдоль его периметра предусмотрена лестница, служащая общественным маршрутом, позволяющим посетителям подняться на смотровую площадку, минуя вход в кафе. Далее дизайн "складывает" горизонтальные плоскости вглубь земли, формируя внутренние пространства для ресепшена и кафе. Один компактный вход ведет посетителей внутрь, постепенно раскрывая перед ними самый широкий вид с участка. Благодаря последовательности сложенных плоскостей, здание создает разнообразные открытые, полуоткрытые и закрытые пространства, органично связывая горизонтальные и вертикальные поверхности в единый, непрерывный пространственный опыт – от внутренних помещений до террас и крыши, всецело интегрируясь в природный ландшафт Кхао Яй.

Здание кафе, выполняющее одновременно функции архитектурного объекта и несущей конструкции, возведено преимущественно из литого бетона, при этом поверхности оставлены открытыми, чтобы подчеркнуть естественную текстуру материала. В рамках стремления Nana Coffee Roasters к экологической ответственности, проект стал экспериментальной площадкой для применения низкоуглеродистого бетона, в котором часть клинкера заменена кальцинированной глиной. Такой подход позволяет сократить выбросы CO₂ примерно на 38%. Полученный бетон обладает натуральным глиняным оттенком — мягким, тёплым и напоминающим цвет кофейных зерен. При дневном освещении поверхность приобретает лёгкий розоватый тон, вызывающий ассоциации с весенним цветением вишни — поэтический намёк на японское слово «Хару», означающее «весна».

Чертежи фасадов кафе Харудот

Объемно-пространственное решение кафе Харудот

Планировочное решение кафе

Бетонные плоскости дополнительно акцентированы сочетанием рифлёных текстур и выборочно отколотых участков, которые открывают внутренние заполнители, создавая контраст с гладкими оштукатуренными стенами. В планировке кафе около 70% пространства отведено под открытые зоны, а 30% — под внутренние помещения, что подчёркивает связь с окружающим ландшафтом. Внутренний дизайн продолжает тему вырезания и складывания: полы поднимаются, превращаясь в витрины для кофе, круглые отверстия ведут к винтовым лестницам, а вымытые каменные поверхности поднимаются вверх, формируя длинные столешницы. Эти архитектурные решения создают цельный нарратив, где материал, текстура и функциональность рождаются из единого процесса вырезания, складывания и подъёма земли — формируя пространство, объединяющее людей, место и опыт в единую историю.

Процесс возникновения концепции кафе

Рекомендуем