В начале двадцатого века первые японцы прибыли в Бразилию с целью работать на кофейных плантациях, хотя японское питание было совершенно иным, чем бразильское, поэтому они были вынуждены адаптироваться и привыкнуть к местным ингредиентам. Стремясь найти подходящий вкус как для японцев, так и для коренного населения, новая бразильская гастрономия Nikkei разработала свою кухню и начала процветать. На рынке питания она уже более одного века и отличается уникальными вкусовыми сочетаниями, что позволило достигнуть международной славы.
Кафе Kaikaya, является результатом этой истории, принося слияние традиционной и дисциплинированной Японии, с тропической и экзотической современной Бразилией. Размещен данный общепит в центре Валенсии, Испания. Исходя из символического места со сводами, металлическими балками и оригинальной кирпичной кладкой, первая задача эстетики состояла в том, чтобы сохранить существующие элементы в его фактическом состоянии, подчеркнув красоту недостатков, оставленных временем.
Дизайн имеет цветовые акценты, а также эклектичный стиль, в котором смешаны 2 концепции - культура Японии и Бразилии, это придает индивидуальность. Здесь используются материалы, напоминающие Японию, такие как древесина и рафия, вместе с элементами, которые погружают в тропическую страну самбы, с его яркими узорами из мозаичной плитки, попугаев и большим количеством растений.
 |
| Символичные шляпы с рафией Японцев |
Справка. Рафия - растения и семейства Пальмовых. Достигает в высоту 16 метров. Цветет один раз в жизни, а потом погибает.
Сразу же при входе в ресторан выделятся круги с рафией, которые символизируют шляпы, используемые во время сбора риса в стране восходящего солнца. Они объединены с красочными мозаичными плитками и тропическими растениями. Достигнув бара, снова встречается смесь между Японией и Бразилией через традиционный японский деревянный декор на самом баре и цветной узор, вдохновленный бразильскими семидесятыми.
 |
| Лампы с попугаем и мозаичный узор из плитки |
Кроме того, здесь можно найти лампы в виде попугая с пальмовым листом, эти и другие элементы освещения были специально разработаны для проекта. На верхнем этаже вновь присутствует комбинация изначального наследия двух стран, слияние тропических мотивов и японских элементов. Например, круглые углы, которые наполовину вдохновлены Бразилией и наполовину вдохновлены Японией.
План кафе
Развертка стен кафе
Фотограф: Luis Beltran
Комментарии
Отправить комментарий